deniskaza's Notizen, 19 Jul 18

О ДЕМОНИЗАЦИИ САХАРА

Ожирение и метаболические заболевания обусловлены положительным энергетическим балансом, избытком калорий, а не каким-либо одним диетическим фактором.

Человечество употребляет в пищу зерновые культуры более 10 000 лет, антропологические исследования показывают, что древние охотники-собиратели сезонно получали (да и современные охотники-собиратели, из числа не ассимилированных племен получают) от 20 до 80% калорий из т.н. "добавленных сахаров" (меда) и увеличивали свою гликемическую и фруктозную нагрузку за счет сахаров из плодов и клубней, но демонизаторы сахара и углеводов, почему то решили, что именно зерновые и сахар, виновны в большинстве метаболических проблем человечества, которые возникли в последние 50 лет. Получается, что сахарнозерновая наномафия, выжидала целых 9950 лет, чтобы нанести свой сокрушительный удар по популяциям как раз в последние полвека?

"Здоровье" это неотъемлемая часть человека, но это не неотъемлемая часть конкретных продуктов питания или напитков. Деление продуктов питания/ напитков на «здоровые» и «не здоровые», при условии, что их потребление является относительно безопасным (т.е. в них отсутствует патогенная микрофлора): безосновательно, не подтверждается наукой и формальной логикой.

При этом, физиологический контекст (наличии или отсутствие достаточной физактивности) в обсуждении здоровья человека, является более значимым фактором, чем диетическая демонизация. Но многие почему то это упускают из виду.

Как уже отмечалось выше, современные охотники-собиратели, из числа не ассимилированных племен, сезонно получают от 20 до 80% калорий из т.н. "добавленных сахаров" (меда) и увеличивают гликемическую и фруктозную нагрузку за счет сахаров из плодов и клубней. Это как минимум в 5-8 раз превышает существующие диетические рекомендации, но у них обнаруживается невероятно низкие показатели неинфекционных заболеваний, независимо от возраста. И их уровень физической активности в среднем в 14 раз выше, чем у болей части населения США.

Снижение физической активности приводит к ожирению и метаболическим нарушениям, что в свою очередь приводит к риску предрасположенности детей к той же участи (и в результате генетических аспектов, и в результате воспитания внутри семьи, через формирование нездоровых привычек (переедание, гиподинамия)), а их детей к еще более масштабным ухудшением этих показателей и так далее.

До тех пор, пока в развитых (и не очень) странах, где уровень популяционного ожирения непрерывно растет год от года, не будет скорректирована патологическая гиподинамия (низкая повседневная активность, сидячий образ жизни и т.п.), метаболическое здоровье населения будет продолжать снижаться.

Т.е. упадок метаболического здоровья у немалой части мирового населения, имеет место быть не из-за того, «здоровыми» или «вредными» продуктами наполнена наша диета, и не потому что мы потребляем сахар, а потому, что мы физически малоактивны.

Потребление же пищевых сахаров, зерновых культур, крахмала и прочих углеводов (включая т.н. «простые») является полностью безвредным как в здоровой популяции, так и среди очень активных людей.

Полезно? Ставим + в комменты и ждём новых статей :33

---

2660 kcal

Fett: 63,20g | Eiw: 144,32g | Kohlh: 380,29g.   Frühstück: Свой Урожай Чёрная Смородина, Магнит Апельсин, АТБ Яйцо Вареное, Хуторок Овсяные Хлопья, Jaffa Сок Мультивитамин, АТБ Арахис Сырой, Яблоко (Белый Налив), Мрия Какао-Порошок. Mittagessen: Art Foods Рис (Длиннозернистый), Куриное Филе, АТБ Огурец. Abendessen: Славия Сыр Сулугуни, Art Foods Пшено Шлифованное, Капуста (Белокочанная), De Luxe Льняное Масло. Snacks/Sonstiges: Лавка Здоровья Хлебцы Ржаные, Три Медведя Мороженое (Ваниль-Клубника), San Titanium Whey (Chocolate Cracker), Активиа Йогурт 1,5%, Украинский Творог (Обезжиренный), Чумак Сырный Соус, Лавка Здоровья Хлебцы Пшенично-Овсяные, Торчин Соевый Соус, Чумак Соус Blue Cheese. mehr...