@Aledex certamente...150 gr di albume d'uovo montato a neve ben ferma,quindi ho aggiunto pian piano 30 gr di farina integrale,infornata con carta da forno a 150 gradi per 20' circa,tirata fuori dal forno messo sopra passata pomodoro,mozzarella poco sale e rimessa di nuovo in forno x altri 10'