ayışığım's Notizen, 04 Okt 18

Selam yardımcı olabilir mi söyleyen arkadaş acaba 

Kuruyacaklar :( 

Olmadı ilikli kemik al kaynat güzelce süzüp soğuyunca kağıt bardaklara paylaşyırıp derin dondurucuda dondur. İster çorbada ister yemekte kullan bulyon gibi. Hem sağlıklı hem güzel  

Kereviz ve havuç gibi sebzelerle birlikte kaynat kemiği.nişin bitip Suyunu bardaklara alınca Dipte kalan posaya mercimek at kaynat blenderdan geçir al sana çorba.  

Güzel fikir. Buzluğa buz poşetlerinde atıyorum genelde et ya da tavuk suyunu. Şifa niyetine eklemek lazım yemeklere. Özellikle de oğlum gibi et yemeyenlerinkine :) teşekkürler 

Önemli değil 😊 

Taze de kullanabilirsiniz. Bir soyma bıçağıyla kılçıklarını alın, ince küpler halinde doğrayın. Domates soslarına çok yakışır. 

Sapları için diyorsunuz değil mi cihan bey? Peki yaprakları da kullanılıyor mu acaba? Salataya filan mesela 

Ben çok iyi hatırladım ☺️Benim geçen gün paylaştığım brokoli çorbamın altındaki yorumlarda var o konu , melissademirhan adında bir arkadaş 👍 

Sapı yaprağı kendisi çiğ ve pişmiş olarak tüketilir çokta güzeldir :)  

Benım benım 😂😂 saplarını kes kuru bı yerde açıkta bı kac gun beklet. Bıraz daha hava soguk olsa kalorıferde beklet derdım sana. Elınle dokundugunda catır catır olup ufalanıyosa kurumus demektır. Sonra onları kucuk bı reçel kavanozuna koy kapagını kapat buz dolabına atıver. Sonra ıstedıgın her seye kullanabılırsın tutam tutam. Annem köfte dahıl her seye baharat olarak kkullanıyo cunku kekık buyuklugunde oluyo ufalanınca. Ben en çok corbalarda sevıyorum. Kerevız kokusu gelmıyo ama cok hoş bı aroma katıyo hemde cok faydalı. Sevdıgın her seye katabılırsın. Sımdıden kolay gelsın😂😂🙈🙏🙏 

Melissa anlatmış, güzel öneriler de gelmiş. Ben saplarını kastetmiştim. Yaprakları da elbette kullanılabilir ancak baskın bir tadı olduğundan dikkatli kullanmakta fayda var. Ben sebze çorbalarında, sebzeli et haşlamalarda ve en çok bolonez ve pomodoro makarna soslarında kullanıyorum. Makarna soslarında yemeği yenilebilir fesleğen yaprağıyla bitirdiğim için kereviz yapraklarına gerek kalmıyor. Ama çorba ve haşlama etlerde incecik kıyıp yemeği bitirmek için rahatlıkla kullanılabilir. Kurutmayı deneyeceğim.  

Babanızın bile vermeyeceği bir mutfak sırrı daha: Demko soyulmuş domates alın, kereviz saplarının kılçıklarını alıp minik küplere doğrayın, damak zevkinize göre sarımsak ve kereviz saplarını zeytinyağında biraz çevirip üstüne doğranmış domatesleri ekleyin, kaynayınca en küçük ocağın kısık ateşinde iki saat pişirin. Bu sosu daha sonra makarna, lazanya ve pizza yaparken kullanabilirsiniz. Ayrıca domatesle ya da salçayla pişirdiğiniz her yemeğe ekleyebilirsiniz.  

Surelaa sayende buldum melisayı :) sağol. Melisa yarı yıkayıp suyunu alıp kurutmayı deneyeyim. Böyle zamanlarda çok iyi kurumazsa annem fırınlardı naneyi filan. Öyle de deneyebilirim kurumazsa Cihan teşekkür ederim. Güzel olacağına adım gibi eminim. Sanki buram buram koktu valla :) 

Evet fırındada kurutanılırsın cok mantıklı hatta bende denıcem🙈