8800775's Notizen, 03 Okt 19

да уж задачка, я вообще с подливками не дружу))) 

такую подливку делать не умею, но бабушка всегда была против нее потому что "там мука жареная, для желудка нехорошо". Так что думаю первый шаг это мука или может быть крахмал как загуститель для бульона. И явно без масла/сливок как в соусе бешамель. 

Это что-то из "магги на второе" или типа того, сама не готовлю, но мама частенько угощает. Там явно все дело в крахмале, как мне кажется.  

Примерно такая подливка получается если мин 40 потушить на мясном бульоне слегка обжаренные лук, морковь и томат пасту и немного чеснока. За 40 минут овощи сильно размягчатся и станут однородными. Кстати, потушить можно прям с котлетами. 

Elvira.Bogan, спасибо. Попробую, похоже на правду. В мультиварку засуну и пусть тушит))) там как раз на час режим тушения 

Обжариваете муку до бежевого цвета, добавляете воду тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки и специи по вкусу. 

Даша, это просто обжаренная мука, в которую в итоге налили воды. Чем дольше обжариваешь - тем темнее будет подливка, а на вкус время обжарки практически не влияет. 

Сколько сыночку? 30 годиков?  

а можно в тушеные овощи (лук, морковь, томатная паста или помидор) влить полстакана чуть теплой воды с разведенной мукой (1столовая ложка), получится такая киселеобразная субстанция. Я, правда делаю на глаз, вливаю по чуть-чуть, как начинает загустевать подлива в сковороде больше не доливаю, довожу до кипения и включаю, поэтому надо чтоб в сковороде уже был полность готовый продукт. 

Нужно в стакан добавить 2 ст. ложки муки, соус 5 ст. Ложек, все перемешать, в эту массу долить воды, чтоб стакан был почти полный, все перемешать. Этой массой залить котлеты и тушить 15-20 мин. Готово.  

Arneeka😂😂😂, нее, 4 

Попробую вариант без муки 

муку нужно ОБЖАРИТЬ НА СКОВОРОДКЕ!! просто насыпать сухую и жарить.)) 

toriko11, все верно! Подливка в составе имеет поджаренную до золотистого цвета муку ( иногда с добавлением сливочного масла). И это «хорошо» для желудка! Тушатся овощи (лук, морковь, томат, специи и зелень, вкл. лавровый лист) с соком от котлет или с водой, затем туда добавляется горячая поджаренная слегка мука, все размешивается. То есть, соус заваривается, как густой кисель. 

8800775, если как в детском саду, то рецепт от 9150152920, муку можете попробовать заменить на крахмал. Но это уже не детский сад будет. 😉 Если надумаете, все-таки, с мукой, то болтушку (мука, обжаренная на сливочном масле и разведенная или бульоном, или водой) когда будете вводить в соус процеживайте через сито и сразу же обязательно мешать. И у Вас получится однородная масса, без комочков. Приятного аппетита! 😋 

детям специи не сыпят! с обжаренной мукой правильные варианты ))) 

высокий омлет ещё проще делается: яйцо, молоко, соль, только повыше посуду надо ))) 

Сделала, что-то среднее. С овощами и мукой, по цвету получилось, по консистенции почти. Сын сказал похоже, но в садике вкуснее)))) Спасибо всем за советы 

А сыну сколько лет? Если пригласите участвовать в процессе, то 100 проц вариант получится ))) 

Если хочется прям как в садике может там и спросить как именно они её делают(если не стесняетесь)