Honigelefant's Notizen, 14 Okt 19

Moin moin Guten Hunger 

Hallo ☺️ der Kürbis sieht ja lecker aus. Kannst du mir verraten wie du den gemacht hast und welche Sorte von Kürbis du genommen hast ? 

@superkcat ich habe Hokaidokürbis genommen. War komplett nach Gefühl gekocht, die Mengen (für zwei) waren aber 380g Kürbis, 50g Lauch, 30g Sonnenblumenöl und 5g Semmelbrösel, dann hätte ich noch Salz, Muskat, Cayennepfeffer, Bohnenkraut, Rosmarin, hellen Soßenbinder und 100ml Wasser zum ablöschen. Kürbis in Stücke geschnitten, Lauch ganz fein und zusammen in eine große Schale, 20ml Sonnenblumenöl (weiß, nicht das gesündeste *schäm*) und nach Gefühl von den Gewürzen dazu und gut vermengen. Die Semmelbrösel habe ich dazwischen getan, weil ich das bei Ofenkartoffeln auch immer mache.. so ein Gewohnheitsding und ich mag.Habe alles zusammen so in eine heiße Pfanne (würde nächstes Mal vermutlich Ofen nehmen, habe aber vorher noch nie so Kürbis gemacht, daher wollte ich es lieber im Blick haben) und in der Pfanne schön braten lassen. Zwischendurch ist es angebraten, deshalb kamen nochmal 10ml dazu... Sobald die Kürbisstückchen anfingen, am Rand Gaserich zu werden, habe ich abgelöscht, vielleicht nen Teelöffel. (nicht gemessen) Soßenbinder drunter, nochmal fünf Minuten ziehen lassen und fertig.  

Faserig... Manches ist nicht ganz grammatikalisch korrekt. Bei meinem Handy schreibe ich ab einer bestimmten Menge Text in fs Blind 🙈 

Danke, das sind schon mal Anhaltspunkte für mich für eine andere Variante als nur kürbiscreme 👍🏻 

Also sieht superlecker aus... überlege nur gerade wie BOHNENkraut mit Kürbis schmeckt... also 🎃 Kürbisgemüse steht bald auch wieder auf meinem Tisch 🤤😃 

@Cat zi ich bin auch alles andere, als Gewürzprofi. Ich entscheide immer nach Geruch, erst an dem zu würzenden riechen, dann am Gewürz und wenn mein Gefühl sagt, dass es passt, kommt es rein 😅