afina2017's Notizen, 31 Jul 20

+ 

О, а безе норм испеклось на сахзаме? 

рецептик можно 

👍 

🤤 

красота какая))) 

очень красиво смотрится ))) рецепт в студию)))  

+ 

ждём рецепт! 

Хочется попробовать😋 

Рецептики)) 

+ 

рецептик🥰 

+ 

хотелось бы прочесть в чем версия пп) 

Все ждут рецепт😅 

+ 

Месяца через полтора будет рецепт)) 

Ребята, спасибо за такое внимание к моим десертам😍😍 рецепт, - меренга: 120 грамм яичных белков взбить на средней скорости миксера 2 мин, далее постепенно всыпать 200 грамм эритритола, взбивая на максимальной скорости 10 минут, потом добавить чайную ложку лимонного сока и 40 грамм кукурузного крахмала, взбить 30 секунд на минимальных оборотах, у Вас должна получиться устойчивая белковая масса с острыми пиками, по желанию можно добавить ваниль (перемешать с крахмалом). Духовку разогреть до 90 градусов, меренгу либо отсадить с помощью кулинарного мешка, либо просто ложкой сформировать аккуратные гнезда, типичные для пирожного Павлова, это совсем не сложно. Протвинь обьязательно застелить КАЧЕСТВЕННОЙ бумагой, желательно с силиконовым покрытием, у меня получилось 6 достаточно объемных заготовок, выпекаем 120 минут верх-низ с режимом конвекция, если есть, духовку первый час НЕ ОТКРЫВАТЬ!  

Крем: 500 грамм мягкого обезжиренного творога (у меня домик в деревне) 150 грамм сливочного, творожного сыра (у меня Хохланд), сахзам по вкусу, (я добавила 12 грамм фитпарада), ванилин. Все ингридиенты взбить миксером до однородности на средней скорости (буквально 1-1,5 мин), крем готов. В остывшую меренгу выложить по 120 грамм крема, сверху украсить любыми ягодами или фруктами, у меня была только дыня) с клубникой, малиной, конечно более классический вариант получается и смотрится эффектнее) посыпать какао по желанию) десерт готов😍😋😋😋 Хрустящее безе сверху, влажное внутри, в сочетании с ванильным кремом и сочными ягодами/фруктами это бомба🤪 Сразу хочу обратить Ваше внимание, что эритрит ничем заменить нельзя! Это единственный сахзам, который молекулярно похож на сахар и кристал зируется при высоких температурах, с фитпарадом и тем более, стевий/сукаралозой/цикламеном И так далее, десерт не получится.