Muffin de laranja
1 laranja (descascada)
3 ovos
1/4 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de açúcar de coco ou demerara
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de amêndoas ou de coco
1 colher sopa de fermento em pó
Colocar no liquidificador os ovos, a laranja, o óleo de coco e o açúcar de coco e bater até te riña mistura homogénea
Agregar a farinha de aveia, de amêndoas e o fermento em pó e bater novamente
Colocar nas formas de muffin ou de bolo convencional e por no forno a 200 graus por aprox 30 minutos