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Le sucre est un doux poison qui s'insinue dans nos veines par gourmandise, et qui de là gagne la tête pour l'emplir de songes; il nous enivre insensiblement comme un bouquet dont on respirerait, sans pouvoir l'abandonner, le doux vertige.
Charles DollfusDe la Nature humaine 1868 (revu et corrigé pour la bonne cause)
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