Люблю кофе ☕
Я наслаждаюсь процессом обжарки, кайфую от аромата свежесмолотого эспрессо 🤩
Смешиваю арабику и робуста, арабика даёт мягкость и маслянистость, робуста крепость, горечь и насыщенность
Предпочитаю Венскую обжарку (VI степень)
При венской обжарке зерно приобретает темно-коричневый цвет, поверхность маслянистая и глянцевая.
Вкус эспрессо наполняется характерной кофейной горечью, он насыщенный и крепкий. Исчезает кислинка, хорошо заметен сладкий карамельный вкус.
