Алена Домни's Notizen, 20 Feb 23

Нам надо рецепт,если вкусно! 

Марина, вкусно 100%) 

Ингредиенты: Лук репчатый – 1 кг Масло сливочное – 3 ст.л. Бульон – 1 л Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу (свежемолотый) Багет – 0.5 шт. Сыр твердый – 150 г 

Очистить лук от шелухи и нарезать тонкой соломкой. Разрезать каждую половинку еще раз и нашинковать тонкой полоской, если луковицы большие. Шаг 3 Чтобы во время пассеровки лук все-таки не пригорел, нужно выбрать кастрюлю с толстым дном. Не помешает также наличие антипригарного покрытия. Если такой посуды нет, можно готовить суп в глубокой толстостенной сковороде. Нагреть кастрюлю на огне и добавить кусочек сливочного масла. Шаг 4 Когда от масла образуется лужица, всыпать весь лук. Шаг 5 На минимальном огне обжаривать лук, постоянно помешивая деревянной лопаткой либо ложкой, до тех пор, пока его цвет не станет карамельно-золотистым. За время тихого обжаривания лука уже можно нагреть бульон - куриный, говяжий или овощной. В принципе, лук при тепловой обработке отдает такой аромат, что его можно заправить не только бульоном, а и обычным кипятком. Шаг 6 К золотистому луку влить стакан горячего бульона. Шаг 7 Готовить на умеренном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. Нужно подержать лук на огне до того момента, пока бульон не испарится. Шаг 8 Когда вы увидите, что в кастрюле остался только один лук, причем это будет мягкий, почти разваренный лук, влить остальной бульон и уварить луковый суп до средней густоты. Шаг 9 Суп должен быть умеренно густым, не жидким. Если вам будет казаться, что в него добавили чуть муки, значит, консистенция супа безупречна. В конце, когда суп будет готов, его нужно приправить солью и перцем. Времени на выпаривание жидкости и доведения супа до полной готовности понадобится около одного часа, +/- 15 минут. Шаг 10 Суп можно подавать, он уже готов, но в классическом варианте чаще всего его подают с поджаренным багетом с тертым сыром. Багет нужно нарезать тонкими ломтиками и обжарить либо на сухой сковороде (подразумевается обжаривание хлеба на сковороде без масла), либо в тостере. Вместо багета можно взять батон или белый хлеб. Шаг 11 Чтобы следовать классическому рецепту, нужно перелить суп в огнеупорные суповые тарелки, которые можно отправить в горячую духовку, или в глиняные горшочки. Шаг 12 Нашинковать сыр, попросту говоря, натереть его на крупной терке. Твердый сыр может быть любым. Шаг 13 В суповую тарелку налить суп почти доверху, выложить кусочек багета и обильно посыпать тертым сыром. Духовку раскалить до 200 градусов и поместить в нее суп. Можно включить режим “Гриль”. Наша задача - расплавить сыр, а также не дать супу остыть. Шаг 14 Подавать немедленно, ведь луковый суп по классическому рецепту должен быть обжигающим и ароматным, а его внешний вид с расплавленной сырной корочкой - возбуждать аппетит и желание поскорее взять в руку ложку. Приятного вам аппетита! © Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве. Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.  

описание такое, что тоже захотелось приготовить💥 

Попробуйте приготовить ) он прост в приготовление. Только сверху побольше сыра положите.