Florian De Freitas's Notizen, 09 Okt 23

génoise : dans un bol, mélanger la farine et la levure puis ajouter le fromage blanc et 3 jaune d'œuf. ajouter ensuite le sucre/édulcorant et le sucre vanillé+ 2 pointes de couteau de poudre de vanille. réservé le mélange. Dans un autre bol, monté 3 blanc en neige avec une pincée de sel. une fois les blanc en neige obtenu, mélanger les 2 préparation délicatement et versé ensuite dans un moule ( pour ma part, je l'ai fait dans un moule carré sans fond de 24cm). mettre au four 180'c 25 à 30min. le gâteau peut être mangé comme tel .  

pour les plus gourmands : Mettre 160gr de chocolat dans un bol avec 30ml de lait et 40gr de beurre. mettre au micro-ondes 1min pour faire foudre et mélanger. Vous pouvez maintenant disposer du chocolat sur la génoise. mettre le tout au frigo bien à plat 2 à 4 heures selon le frigo pour bien le figer. vous pouvez également mettre un mélange 2 chocolats comme je l'ai fait. pour se faire, prendre 2 bols séparés et mettre dans chacun 80gr chocolat (au lait et blanc pour ma part), 15ml de lait et 20gr de beurre. disposé sur la génoise le chocolat le plus sombre en premier et le plus clair en second. vous pouvez faire des dessins ou les mettre de façon aléatoire. 

ingrédients : génoise : 400gr fromage blanc 0%, 40gr farine, 4gr levure, 3 oeufs, 30gr sucre, 1 sachet sucre vanillé. chocolat: 160gr chocolat ou 80gr chocolat blanc et au lait, 30gr lait 0%, 40gr beurre.... valeur pour 100gr :... kcal 210.. sucre 17,4.. gras saturés 5,8.. protéines 7,6.. Bon appétit