Л_а_д_а's Notizen, 09 Dez 23

​​​​​​🍴 Майонез домашний "Провансаль" 📝Ингредиенты: 🔸1 шт яйцо (вымытое с мылом и согретое в теплой воде 10 минут) 🔸160 мл оливкового масла 🔸0,5 ч.л. горчицы (сухой порошок) 🔸0,5 ч.л. соли гималайской 🔸сок 1 кусочка лимона (1 см толщиной) 🔸1 ст.л. яблочного натурального нефильтрованного уксуса Подсластитель сукралоза на кончике зубочистки 🔥 КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1⃣ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Можно приготовить майонез на смеси масла авокадо и оливкового масла. Но в процентном соотношении, оливкового масла Extra Virgin должно быть не больше 20-25%, иначе майонез получится с горьковатым привкусом. Я беру смесь рафинированного оливкового и экстра верджин оливкового масла. Иногда и масло авокадо лью. 2⃣ В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности 20-30 сек. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать масло, пока майонез не приобретет желаемую констистенцию. 3⃣ Количество масла определяется "на глаз" - чем больше масла, тем гуще получится майонез. Когда майонез приобрел желаемую констистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона и уксус (при этом майонез становится гораздо более жидким) и взбить до однородности. Готовый майонез охладить в холодильнике. 

Сегодня я заменила йогу/зарядку танцами, довольно активными с элементами аэробики. Мне понравилось, тело помнит! Серотонинчик выработался :) Так что буду практиковать танцы для тонуса мышц и духа. 

В салат надо было бы ещё морковку запечь и порезать. Но я не запекла, забыла, когда запекала курочку, поэтому в этот раз без морковки. Салат понравился всей семье. Что странно. Все приготовленное съедено. 

Тарелочка с салатом десертная, так что порция там небольшая. 

Для майонеза лучше брать рафинированное ом. 

Аня, сделано! У меня масло производство Испании смесь рафинированного и экстра. А на чисто рафинированном pomace я только жарю. 

Я жарю очень мало и на кокосовом масле или топленом. 

Лада, завтрак в стиле дорого-богато 🥰 все, как я люблю 😻 

Саша, спасибо! Я так дорого, как у тебя пока что не могу ;) Но я стараюсь 💪😇 

Аня, а я вот намедни картошку своим жарила. Запах какой вкусный стоял, я лук и чеснок туда в конце добавила. Жарю многое или запекаю. Муж и дочка могут заказать фастфуд: пиццу или суши роллы, если им чего-то такого не дать. А потом рвота или больной живот у дочки и растущие объемы у мужа. Да и себе я болтунью жарю каждый день, но только на кокосовом или на своем топлёном. На подсолнечном муж себе упрямо жарит яичницу по утрам (и то я покупаю наполовину оливковое).