sanylea's Notizen, 17 Feb 24

Aus Bärlauch? Oder ganz normal mit Basilikum etc.? 

selbstgemachtes schmeckt immer besser.....und du weißt was drin ist 👍😋 

Genau joya, diese beiden Punkte. 👍👍 

Sieht nach PetersilienPesto aus... An die, die sich auskennen mit Kräutlein... Probiert mal Giersch. Er kommt jetzt schon raus (Bärlauch noch nicht) und er hat was von Petersilie und ist super würzig. Nicht herb oder bitter. Gehackt merkt keiner, was er da isst. 😂 

Och guter Tipp! Man muss nur aufpassen, dass man ihn mit der Herkulesstaude nicht verwechselt :). 

Der Giersch sieht echt anders aus als Herkulesstaude.... 😘 Aber ich weiss, welches Kraut du meinst... Es ist heimisch und mit der Herkulesstaude weitläufig verwandt, aber nicht giftig... Ich komme gerade nicht auf den Namen... 🤯 

Verwechseln könnte man die Herkulesstaude mit dem Wiesen-Bärenklau und dem Engelwurz. Beide sind allerdings deutlich kleiner. Der Wiesebärenklau enthält ebenfalls die lichtempfindlich machenden Substanzen, durch die Hautirritationen und Schwellungen ausgelöst werden können. (Aber nie so schlimm wie Herkulesstaude)  

Ich brauche endlich mal ein Buch dazu. 😎 

Also mit Bildern und Beschreibung.  

@Rose.blume - Am besten erst mal eins, in dem nur essbare drin sind... Nur so, weil mich das interessiert: Gänseblümchen, Spitzwegerich, Breitwegerich, Brennnessel, Vogelmiere und Giersch - würdest du die alle erkennen oder wäre das schwierig?  

Mentje, ja hast Recht.🙂🌱 Die letzten beiden würde ich nicht erkennen. 

Echt interessant. Ich überlege, mal eine geführte Wildkräuter Wanderung durchzuführen.  

Hab sofort alle, Bilder im Kopf, nur bei Spitz und Breitwegerich muss ich nachdenken - vlt. unterscheiden sie sich ja nur per Blaetterform, dann kenn ich auch die, bin ja naturnah aufgewachsen 🤷‍♀️ Aber dass man Giersch futtern kann, haett ich mal frueher wissen muessen: hab den Mutterboden regelrecht gesiebt, damit keine 'Quecke' ne Chance hatte 🤭😇😉 

@Bunte Teller - der Spitzwegerich ist lang und schmal und wächst nach oben, der Breitwegerich eher auf dem Boden flach liegend und hat rundlichere Blätter. Die Blätter vom Giersch (Doldenblütler) schmecken gut. Wie Petersilie mit Möhrengrün... Die Wurzeln von der Quecke (Süssgras) sind auch essbar. Die sind stärkehaltig und man könnte in der Not Mehl aus den getrockneten Wurzeln mahlen. Da muss man aber viel Zeit haben. 😉 Quecke hab ich in meinem Garten auch eliminiert. Der Giersch wächst beim Rhabarber und jetzt gerade freue ich mich sehr über ihn. 😀 Meine Ernährung ist schlimm, ahber momentan nasche ich Blättchen vom Giersch. Miner l 

Minetalstoffbombe 

Wenn nichts da ist 😋 Nudel mit Pesto geht immer 👍