Кто делает домашние йогурты? Поделитесь рецептом! Мне йогуртницу подарили. Вроде делаю все по инструкции, а перевела за зря уже 3 литра молока и пачку закваски, а получается жидкая жесть.
|
1 bis 20 von 55
Kommentare
У меня есть йогуртница в мультиварке , но пока не решаюсь сама йогурты делать , для меня это слишком трудоемкий процесс.. Почитала , как - то все очень сложно 🌺
24 Okt 17 vom Mitglied: APRILEA
|
Йогуртница не Редмонд случаем? У него температурный режим явно нарушен, многие жалуются, что получается простокваша.
Вообще, куча факторов, ибо "готовлю по инструкции" - инструкции к чему? К закваске? Ну и правильно, она жидкая получается, а вот добавить ее в молоко и ставить йогурт - уже получается что надо.
24 Okt 17 vom Mitglied: MidnightCat
|
У меня и мультиварка есть, и йогуртница. Но прям из ряда вон выходящего ничего там нет по рецепту.. но почему у всех получается, а у меня густое молоко выходит 😂
24 Okt 17 vom Mitglied: ritaswiss
|
Именно она, именно редмонд. Инструкции выполнены сначала к самой йогурнице, там рецепты были приложены, потом уже попробовала по рецепту закваски, даже с натуральным йогуртом пыталась. Получается одна и та же жидкая жижа... ну и естественно я добавляю в молоко закваску, а не на вроде пытаюсь его сделать 😂
24 Okt 17 vom Mitglied: ritaswiss
|
Насчет второго - Вы меня немножко не так поняли. Сначала из молока и порошка закваски делается сама закваска - она должна стоять от 12 ч., в зависимости от фирмы/типа бактерий. Потом уже вот это ЖИДКОЕ кислое добавляется в молоко и делается йогурт (по типу как активия+молоко). Ну а по вопросу - в Редмонде у меня не получилось нихрена даже на деревенском настоящем цельном молоке. Единственный раз что-то похожее на йогурт вышло, когда налила в нее воду (тем самым снизив перегрев) и поставила всего на 4 часа. Не йогурт, конечно, но и не простокваша.
24 Okt 17 vom Mitglied: MidnightCat
|
А вот старенькая Мулька-Мулинекс пашет уже 10 лет, и йогурт из нее обалденный. И в мультиварке (у меня Поларис) тоже йогурт классный получается, что на закваске, что на магазинном йогурте.
Ой, да, забыла. Когда сам йогурт ставите, добавьте в смесь 1 ч.л. сахара - молочные бактерии обожают сахар
24 Okt 17 vom Mitglied: MidnightCat
|
MidnightCat, нет , у меня Polaris )
24 Okt 17 vom Mitglied: APRILEA
|
APRILEA, в Польке йогурт просто делается) Любой без наполнителя покупаете, молоко "живое" типа Простоквашино в бутылке, тщательно размешать и на 6 часов на "йогурт". Вуаля, готово)
Это на закваске муторно, но зато уж точно без магазинных нежданчиков типа крахмала
24 Okt 17 vom Mitglied: MidnightCat
|
MidnightCat, нет, я вроде все правильно делала. Конечно, 12 часов полных не выдерживала, но ночь проходило. Делала с закваски 2 раза.. 1 раз на молоке пыталась, 2 раз 50/50 молоко, вода(Маман посоветовала сделать так)..
Надо попробовать сделать в мультиварке, спасибо!
24 Okt 17 vom Mitglied: ritaswiss
|
MidnightCat, спасибо ) Там в инструкции столько много написано, испугало ..) Мне показалось очень сложным ..
24 Okt 17 vom Mitglied: APRILEA
|
а какая закваска? мне эвиталия нравится)) все с первого раза получилось. кипятишь молоко, остужаешь до 40градусов, добавляешь закваску и в тепло с постоянной температурой часов на 8. когда не было мультиварки, ставила банки на батарею, было норм!
24 Okt 17 vom Mitglied: helly_olly
|
Эх, ну вот и я теперь думаю, что с этим дурацким редмондом делать... Стоила 2,5 тыщи, а кому такое *оМно отдать - не знаю(
24 Okt 17 vom Mitglied: MidnightCat
|
Helly_olly, Эвиталию в Питере не нашла, тоже читала, что самая лучшая. Я купила на пробу наринэ и бифимакс вроде.
24 Okt 17 vom Mitglied: ritaswiss
|
MidnightCat, я короче, попробую ещё раз на йогурте пустом сделать, если не получится, то к херам сбагрю ее на авито. А то этот склад на кухне начинает задалбывать.
24 Okt 17 vom Mitglied: ritaswiss
|
Да я б тоже сбагрила, тока мне совесть не дает людям какашку подсовывать( Ведь кто-то реально хочет йогурт делать, а тут облом(
24 Okt 17 vom Mitglied: MidnightCat
|
йогуртницы часто перегревают... я тоже купила, теперь пылиться в шкафу. делаю в мультиварке, на эвиталии
24 Okt 17 vom Mitglied: mega.natalia
|
На литр молока 1 бутылочка актинии. Чтобы йогурт был такой как надо, нужно заквашивать его в молоко нужной температуры ~ 38 градусов/ до 40. Лучше купить самый недорогой термометр пищевой. С ним легче.
24 Okt 17 vom Mitglied: Алеся Банникова
|
24 Okt 17 vom Mitglied: Алеся Банникова
|
24 Okt 17 vom Mitglied: Алеся Банникова
|
у меня йогуртница Витек, уже год почти. всяко разно перепробовала. самый вкусный( для моей семьи) йогурт получается из отборного молока и биолакта от Тёмы. молоко не кипячу( оно же пастеризованное) просто нагреваю. капаю капельку на руку, должно быть слегка тёплое( если нет термометра) и выливаю биолакт. все размешала и по банкам. 9 часов и йогурт в котором стоит ложка, готов. важно перед приготовлением обдать баночки кипятком. раз так не сделала и получилась простокваша
24 Okt 17 vom Mitglied: tatyana.rez
|
|
|
|
|
Einen Kommentar abgeben
Sie müssen sich anmelden, um einen Kommentar abgeben zukönnen. Klicken sie hier, um sich anzumelden.
|
|
|
ritaswiss's Gewichtsverlauf
|