Тонкость и Ажурность, иде вы есть?! я ищу вас повсюду..
обе партии выпекались на чугунной сковороде. огонь чуть ниже среднего, смазывала сковороду только 1 раз перед выпечкой.
Рис. 1-2 источник: https://goo.gl/8DepJ9
- соду заменила на 1,5 ч.л. разрыхлителя,
- в тесто + доп. 1 ст.л. раст. масла,
- оч сложно переворачивать (очень сложно!!!),
- достаточно тонкие, ажурность – не равномерна,
- не слишком вкусные, плотные, чуть кисловатые,
- если печь большего размера – будет нереально перевернуть.. а мне хотелось блины под начинку..
Рис. 3-4 источник: https://goo.gl/3mUXZ9
- увеличила кол-во молока до 900 мл.,
- уменьшила кол-во дрожжей до 20 гр.,
- не добавляла ванильный сахар вообще,
- легко переворачивать,
- сильный запах дрожжей при выпекании (надо уменьшить до 10-ти гр.),
- оч вкусные, легкие/воздушные,
- идеальны для сливочного масла, или творожный сыр + х/к рыба и т.п.,
- не достаточно тонкие для блинов под начинку..
