Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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Meaty vegan cutlets made from chickpeas, gluten and spices.
Zutaten
Anleitung
- Mash the chickpeas and oil together until no whole chickpeas remain.
- Add remaining ingredients and knead for 3 minutes until strings of gluten have formed.
- Pre-heat large non-stick skillet over medium heat.
- Divide dough into four equal pieces. Flatten each piece and stretch to roughly 4" x 6".
- To pan-fry, add a thin layer of olive oil to the pan.
- Place cutlets in the pan and cook on each side for 6 to 7 minute They are ready when lightly brown and firm to the touch.
- To bake, pre-heat oven to 375 °F (190 °C), and lightly oil baking sheet. Brush both sides of each patty with olive oil, place on baking sheet, and bake for 20 minutes.
- Flip patties and bake another 8 to 10 minutes until firm and golden brown.
152 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
Can you make this without the wheat gluten? What does it do to it if I ommitted it all together?? Suggestions???
19 Jan 12 vom Mitglied: taurusgirl41
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I double this recipe and only use1 tbs of oil for the whole thing-- only using 1/4 of what's called for. I also use panko breadcrumbs as they're the only ones I can find that are vegan but they're also lower calorie than regular breadcrumbs. Mine come out to be about 170 calories a piece. These are my favorite veg protein-- so good.
17 Feb 11 vom Mitglied: KelseyRenae
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This recipe from VEGANOMICON is so tasty. One of my favorites.
07 Jul 10 vom Mitglied: VeganLinz
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Ernährungsübersicht:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Es sind 298 Kalorien in 1 Portion Chickpea Cutlets.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 26% fett, 38% kohlh, 36% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1248 kJ
298 kcal
Fett
8,74g
Gesättigte Fette
1,256g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
5,266g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,554g
Kohlenhydrate
28,79g
Zucker
1,15g
Ballaststoff
3,7g
Eiweiß
26,74g
Natrium
772mg
Cholesterin
0mg
Kalium
190mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (38%)
Fett (26%)
Eiweiß (36%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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