Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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Pin-wheel Style Braciole & Broccoli
A lean beef braciole with a side of steamed broccoli.
Zutaten
Anleitung
- To prepare, mince garlic, parsley, and green bell pepper. Chop broccoli. Pre-heat oven to 375 °F (190 °C).
- Fillet (butterfly) beef loin, making it one thin long piece.
- Season meat with steak seasoning and sprinkle minced garlic, parsley, paprika, extra virgin olive oil, diced bell pepper and low fat parmesan, all over the top part of the filleted loin.
- Begin to roll the top part of loin inwards, keeping seasoning and ingredients inside, while also re-creating the loin's original, long, tubular shape. Secure loin with tooth picks or tie it in sections with kitchen twine.
- Coat baking pan with extra virgin olive oil and place braciole in pan. Drizzle extra virgin olive oil on top of braciole and season outside of beef with paprika, garlic, parsley and steak seasoning.
- Place in oven for 25-35 minutes. While braciole is baking, begin to steam broccoli on top of stove, in sauté pan with 1/2" of water in bottom of pan. Steam until broccoli is at desired texture.
- Sprinkle steamed broccoli with black pepper. When braciole is done, slice into 3 oz portions. Each portion should resemble a pin-wheel design.
- Plate and enjoy. Note you can have the butcher butterfly the meat, but it’s easy to do yourself if you have a good filleting knife!
106 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
Looks tasty, but at 15.7 carbs [only 3.3 fiber] and 3g sugars, this diet is not good for induction.
05 Mrz 14 vom Mitglied: lwieb
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I love love this recipe, so good for you as well with the broccoli
15 Okt 13 vom Mitglied: Johankepler718
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 346 Kalorien in 1 Portion Pin-wheel Style Braciole & Broccoli.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 49% fett, 18% kohlh, 33% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1448 kJ
346 kcal
Fett
19,11g
Gesättigte Fette
5,225g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
3,642g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,67g
Kohlenhydrate
15,7g
Zucker
3,15g
Ballaststoff
3,3g
Eiweiß
29,53g
Natrium
306mg
Cholesterin
62mg
Kalium
817mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (18%)
Fett (49%)
Eiweiß (33%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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