Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Mahlzeit Typ:
Brot und Backwaren
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Litegal1
Whole Wheat English Muffins
Homemade English muffins at their best.
Zutaten
Anleitung
- Warm water to 110 °F (45 °C). Add yeast and sugar, stir to dissolve, and let rest for 5 to 10 minutes.
- In large mixer, combine yeast mixture, honey, milk, and melted butter. Add 1 cup wheat flour and 1/2 cup bread flour. Stir vigorously for 2 minutes.
- Switch to dough hook (or hand knead), add remaining flour, and knead until soft pliable dough is formed. You may need to add up to an additional half cup of flour depending on humidity and weather.
- Place in greased bowl, cover with damp towel, and set to rise for 1 hour. Carefully remove dough from bowl - do not punch down - and roll to 1/2" thickness. Cut with 3" cutter.
- Generously sprinkle cornmeal on ungreased baking sheets. Cover with wax paper and set to rise an additional 30-45".
- Preheat griddle to 325 °F (160 °C). Sprinkle griddle with more cornmeal.
- Toast on griddle approximately 8-12 minutes, each side, or until golden brown. Let cool on rack. Split with fork when ready to toast.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 131 Kalorien in 1 Portion Whole Wheat English Muffins.
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Kalorien Analyse: 17% fett, 71% kohlh, 12% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
549 kJ
131 kcal
Fett
2,54g
Gesättigte Fette
1,36g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
0,598g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,278g
Kohlenhydrate
23,65g
Zucker
3,7g
Ballaststoff
1,8g
Eiweiß
4,18g
Natrium
126mg
Cholesterin
6mg
Kalium
95mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (71%)
Fett (17%)
Eiweiß (12%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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