Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Trailblazer ![](https://m.ftscrt.com/static/member/2fd9826a-1b43-4d0f-8027-d54132177a9f_tiny.jpg)
Leek, Broccoli & Cauliflower Soup
A versatile leek soup that you can be creative with and add your favorite vegetables.
Zutaten
Anleitung
- Clean all vegetables and slice leeks into 1" to 1/2" pieces. Chop broccoli and cauliflower. Finely chop garlic cloves.
- Heat olive oil and butter in a large stock pot, then saute leeks, garlic, broccoli, cauliflower and carrots for 10 minutes.
- Add chicken (or vegetable) broth, plus 2 cups of water to the pot.
Add 1/2 cup each of sour cream and 1% milk. Puree soup with a blender or mixer and salt and pepper to taste. Enjoy!!!
- Bring to a boil, then simmer for 45 minutes.
47 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
For a twist you can roast the veggies instead of sauteing them.
20 Feb 12 vom Mitglied: AZGuy70
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you are not allowed peas or carrots or milk on induction! I would not recommend eating this on atkins induction unless you omit the peas and carrots and milk!
24 Jan 12 vom Mitglied: leanne02
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I really enjoyed the flavor of this soup and it's easy to make too. The last line of item 3 should be at the end of item 4; "Puree soup with a blender or mixer and salt and pepper to taste. Enjoy!" You puree it after simmering 45 minutes.
16 Jan 12 vom Mitglied: Trailblazer
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Ernährungsübersicht:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Es sind 156 Kalorien in 1 Portion Leek, Broccoli & Cauliflower Soup.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 61% fett, 27% kohlh, 12% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
653 kJ
156 kcal
Fett
11,13g
Gesättigte Fette
5,215g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
4,506g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,751g
Kohlenhydrate
10,88g
Zucker
4,16g
Ballaststoff
2,5g
Eiweiß
4,93g
Natrium
325mg
Cholesterin
19mg
Kalium
433mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (27%)
Fett (61%)
Eiweiß (12%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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