Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: k8yk
Cayenne Peanut Butter Pasta with Sundried Tomato and Broccoli
A spicy pasta dish that can be served either hot or cold. The combined flavor of peanut, garlic and hot pepper is unusual and satisfying.
Zutaten
Anleitung
- Mince garlic and finely chop peppers. Use more peppers to taste (I use 3 habanero peppers as well).
- In a small pan, heat oil over medium heat and cook garlic and peppers for 3-5 minutes. Set aside.
- In a small sauce pan, add 1/2 cup of water, rice vinegar, soy sauce and cayenne pepper to taste. Bring to boil.
- Remove from heat and add peanut butter (about 1/2 jar). Stir until creamy. It will be a strange consistency as the peanut butter melts, but don't worry it will smooth out.
- Stir in cooked garlic and peppers. Set aside.
- Boil water for pasta in a large pot. Add pasta and broccoli, cut in spears. Cover. Drain when cooked and return to pot.
- Add peanut butter sauce to pasta broccoli mix and sliced sun-dried tomatoes. Mix well.
- Allow to cool for at least 10 minutes before serving. Also great served cold.
87 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
Loved it. Great pasta dish with a little kick.
14 Jan 11 vom Mitglied: JParis
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This is dangerously delicious! I did end up adding a little extra vinegar and soy sauce to the peanutbutter, it was a tad too thick for me.
21 Jun 10 vom Mitglied: TheChunkyOne
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Pasta and peanuts - a double whammy on the Ancient European diet
26 Mai 10 vom Mitglied: Runesinger
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i modified the peanut sauce a bit by using vegetable broth instead of water and i added more than called for. would use less peanut butter next time. overall it was a hit! i really liked that my 2 yr old son ate the brocoli since he liked the sauce it was covered in!
12 Mai 10 vom Mitglied: ksprincess82
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Careful with portions on this dish!
24 Apr 10 vom Mitglied: k8yk
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 476 Kalorien in 1 Portion Cayenne Peanut Butter Pasta with Sundried Tomato and Broccoli.
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Kalorien Analyse: 30% fett, 55% kohlh, 16% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1992 kJ
476 kcal
Fett
16,25g
Gesättigte Fette
2,651g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
7,228g
Mehrfach ungesättigte Fette
4,876g
Kohlenhydrate
67,26g
Zucker
9,69g
Ballaststoff
8,3g
Eiweiß
19,55g
Natrium
1092mg
Cholesterin
0mg
Kalium
731mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (54%)
Fett (30%)
Eiweiß (16%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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