Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Beilagen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: countrymama
Chicken and Asparagus with Cream Dijon Sauce
Cream sauce made with Dijon mustard and sour cream works fabulously with chicken breasts and asparagus.
Zutaten
Anleitung
- Heat the olive oil in a large sauté pan over medium heat. Season chicken with salt and pepper and add them to the pan in a single layer.
- Sauté the chicken on both sides until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer the chicken to a platter and keep warm.
- Meanwhile, place the asparagus in a microwave safe bowl with a splash of water and cover loosely with plastic wrap. Microwave the asparagus on high until it is just tender, about 2 to 3 minutes. Drain and set aside.
- Lower the heat and add the onions. Cook until the onions are soft and translucent, about 5 minutes. Add garlic and cook for 1 minute more.
- Add wine to the pan, turn heat to medium and reduce the wine until it is almost completely evaporated.
- Add chicken broth and reduce it by half. Whisk in the mustard, sour cream, and tarragon and stir until the sauce is smooth and creamy.
- Add the chicken and asparagus to the sauce to heat them for a minute or two.
- Transfer the chicken and asparagus to a platter. Sprinkle with a little tarragon if using fresh.
309 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
Wife and I made this tonight, both of us loved it!
unfortunately I ate 3 portions, lol, well more exercise needed.
20 Mrz 11 vom Mitglied: daveand5
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Made this about a week ago and it is FANTASTIC....making it again for dinner tonight. :) Thanks for submitting this recipe, it will be a regular dinner option for me. :)
27 Okt 10 vom Mitglied: Angela H
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I like my sauce slightly sharp so added a squirt of lemon juice. Delicious!
28 Jun 10 vom Mitglied: chrisa1uk
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my apologies. I forgot the Chicken Broth in the ingredient list. 8oz chicken broth should be on the list. You might want to recheck the points of calories. Should not make a huge difference.
22 Jan 10 vom Mitglied: countrymama
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 272 Kalorien in 1 Portion Chicken and Asparagus with Cream Dijon Sauce.
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Kalorien Analyse: 33% fett, 18% kohlh, 50% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1136 kJ
272 kcal
Fett
9,09g
Gesättigte Fette
3,393g
Transfette
0,028g
Einfach ungesättigte Fette
4,024g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,991g
Kohlenhydrate
11,02g
Zucker
3,46g
Ballaststoff
2,9g
Eiweiß
31,38g
Natrium
157mg
Cholesterin
76mg
Kalium
663mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (17%)
Fett (33%)
Eiweiß (50%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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