Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Hoser ![](https://m.ftscrt.com/static/member/69355d7c-76df-4b5d-9c9e-bb9bbe01a44e_tiny.jpg)
Roasted Tomato Basil Soup
An easy, healthy and very tasty tomato soup made from fresh ingredients.
Zutaten
Anleitung
- Preheat oven to 400° F (200° C).
- Quarter tomatoes, remove seeds and place skin side down in a lightly-oiled pan. Roast in the oven until they're soft, maybe 45 minutes. A little bit of browning is good, but not too much.
- When the tomatoes are almost ready to come out, chop onions. Mince garlic. Sauté onions and garlic in olive oil until the onions are translucent.
- Chop the basil, reserving a few leaves for garnish. Add the rest of the ingredients to the onions and garlic. Simmer for about ten minutes to allow the flavors to blend.
- Puree with a hand blender. If you'd like a smoother soup you can strain it.
- Season to taste. Serve with a garnish of basil leaves.
- Note: this is a fabulous "canvas" recipe that can be altered as the mood strikes by adding various herbs and spices. For a fancier presentation you could add a dollop or swirl of creme fraiche or sour cream before serving. If you're sodium-conscious, use low-sodium stock. If you prefer a vegetarian version, use vegetable stock instead.
265 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
Easy to make and tastes great. Love it
07 Jan 12 vom Mitglied: TEN_65
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just made this, and must be honest, it was absolutely scrummy
03 Jan 12 vom Mitglied: aimeeg89
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Very easy to make and very tasty
26 Sep 11 vom Mitglied: dikali
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Delicious soup, perfect side dish.
29 Jan 11 vom Mitglied: Laura Mills
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I added chopped mozzarella in the end to add some protein.
13 Jan 11 vom Mitglied: oceanroses
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tried it last night, easy to make tasted great.
03 Dez 10 vom Mitglied: rodisciple
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For me this recipe has everything going for it-- it's fast and easy, delicious, low-calorie, and it's made with fresh ingredients.
26 Sep 10 vom Mitglied: Hoser
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 135 Kalorien in 1 Portion Roasted Tomato Basil Soup.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 46% fett, 45% kohlh, 9% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
565 kJ
135 kcal
Fett
7,42g
Gesättigte Fette
1,091g
Einfach ungesättigte Fette
5,117g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,117g
Kohlenhydrate
16,33g
Zucker
8,38g
Ballaststoff
3,7g
Eiweiß
3,24g
Natrium
410mg
Cholesterin
0mg
Kalium
654mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (45%)
Fett (46%)
Eiweiß (9%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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