Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Mahlzeit Typ:
Beilagen
Salate und Salatdressings
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: amm1114  Japanese Cucumber Salad
A healthy make-over salad with terrific authentic Japanese flavors.
Zutaten
Anleitung
- The cucumbers can be peeled, cut lengthwise, seeded, and sliced into thin half moons.
- In a large bowl, combine cucumbers and salt; mix well.
- Add sugar, soy sauce, rice wine vinegar, and sesame oil; mix well.
- Sprinkle with sesame seed and mix.
- Let marinate for 20 minutes before serving.
- To serve, divide salad among individual chilled plates.
853 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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 Rezensionen
soy sauce has too much gluten to be considered safe for celiacs... be warned!
22 Okt 16 vom Mitglied: effivd
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This is delish - I used low sodium soy sauce which cuts the sodium level but doesn't affect the taste.
28 Jul 14 vom Mitglied: cmlynn
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So, so good.
10 Jan 14 vom Mitglied: rhea_rose
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Why not use sugar substitute, cut salt to 1/4 tsp and use low sodium soy sauce. I also have B/P issue so must watch sodium but it seems like a whole tsp of salt is a lot
30 Apr 13 vom Mitglied: gmcclune001
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This sounds great. I think I'll try using low sodium soy sauce and trimming back the added salt. Should be just as good.
17 Jul 11 vom Mitglied: MKreush
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If you are on Atkins then the sodium should be fine unless your doctor says low salt for you. You can by lower sodium soy sauce. I made this using O carb sweetener and cut the seeds in half and it was wonderful and only it like 2.5 net carbs. If you are not yet able to have soy then don't add any soy sauce and if you are not able to have seeds then don't use seeds. Cucumbers, sweetener and vinegar is wonderful all by itself. You can also add sliced onion to this if you need to use up your net carb allowance.
03 Jun 11 vom Mitglied: Giapets
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nice <3
06 Mai 11 vom Mitglied: AnaAire
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I'm planning to try it. I will replay soy sauce with low sodium soy and the sugar with honey. I will let you all know how it tastes.
20 Apr 11 vom Mitglied: Newness
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I really love this recipe! Substituted 3 tsp. of sugar for 3 drops sucralose and cut the salt down to 1/2 tsp. (personal taste) - overall, yummy! Will be making this again!
11 Apr 11 vom Mitglied: dreama
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This is so very very good always!
29 Mrz 11 vom Mitglied: jamina1
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 45 Kalorien in 1 Portion Japanese Cucumber Salad.
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Kalorien Analyse: 41% fett, 51% kohlh, 8% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
187 kJ
45 kcal
Fett
2,04g
Gesättigte Fette
0,297g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
0,77g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,87g
Kohlenhydrate
5,8g
Zucker
4,09g
Ballaststoff
0,5g
Eiweiß
0,89g
Natrium
808mg
Cholesterin
0mg
Kalium
94mg
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Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (51%)
Fett (41%)
Eiweiß (8%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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