Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Frühstück
Bewertung:
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vom Mitglied: mkskippy24
Smashed Lentils with Eggs
An easy, warm and very good spicy lentils with great flavors.
Zutaten
Anleitung
- Rinse and drain the lentils. Mince the shallots and garlic and chop the cilantro. Heat the oven to 350 °F (175 °C).
- Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat and add the shallots and garlic. Cook, stirring, for about five minutes, then add the garam masala and lentils. Stir so the lentils are coated with the oil and garlic, then add the cilantro and cook until wilted.
- Add 4 cups of water and turn the heat to high. Bring to a boil, then cover and reduce to a simmer. Cook for about 20 minutes. If they are too watery at the end, leave the lid off for a few minutes.
- Season with salt and pepper to taste, and mash with a fork.
- Lightly grease individual baking ramekins. Mound the lentils in each then make a hollow well and crack in an egg. Cover with foil and bake for about 20-25 minutes, or until yolk is just set.
- Serve with lime pickle relish or a spicy mango chutney as garnish.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 483 Kalorien in 1 Portion Smashed Lentils with Eggs.
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Kalorien Analyse: 24% fett, 50% kohlh, 26% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
2022 kJ
483 kcal
Fett
12,9g
Gesättigte Fette
2,656g
Einfach ungesättigte Fette
7,074g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,92g
Kohlenhydrate
60,42g
Zucker
2,4g
Ballaststoff
29,7g
Eiweiß
31,5g
Natrium
122mg
Cholesterin
212mg
Kalium
1040mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (50%)
Fett (24%)
Eiweiß (26%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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