Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 13 Minuten
Mahlzeit Typ:
Suppen
Mittagessen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: elekra ![](https://m.ftscrt.com/static/member/955892e5-4058-46d2-8092-95b043f3182d_tiny.jpg)
All-Vegetable Soup
A delicious super low calorie vegetable soup.
Zutaten
- 1/2 fl oz lemon juice
- 2 tassen, gerieben cabbage
- 6 cups vegetable broth
- 1/4 tl black pepper
- 1/2 tl table salt
- 2 tl fresh thyme, chopped
- 2 tassen, gehackt broccoli, small florets
- 2 mittelgroß carrots, chopped
- 2 tassen cauliflower, small florets
- 1 stengel, mittelgroß celery, diced
- 2 tassen swiss chard, chopped
- 2 knoblauchzehen garlic
- 1 mittelgroß onion, chopped
- 2 tbsps fresh parsley, chopped
- 2 klein zucchini, diced
- 1 mittelgroß red bell pepper, diced
Anleitung
- Put garlic, vegetables, thyme and broth into a large soup pot.
- Cover and bring to a boil over high heat; reduce heat to low and simmer, partly covered, about 10 minutes.
- Stir in parsley (or chives); season to taste with salt, pepper and lemon juice (optional).
- Note: if you like thick soups, consider pureeing this recipe in the pot with an immersion blender. Many variations to this recipe, add or leave out vegetables to suit your taste. Save time by using frozen vegetables instead of fresh ones (though the texture of the soup might change a bit).
- Source: based on a Weight Watchers recipe.
980 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
Add a package of Onion soup mix, tomato paste and more veggie broth.
01 Feb 15 vom Mitglied: mrsmax
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Omit the carrots for lower carbs for Atkins induction
29 Okt 14 vom Mitglied: MADeal1
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Loved this. Added some chilli for a little kick but I do that with pretty much everything!
22 Mrz 13 vom Mitglied: Salbear
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taste is soso, I would change the chard for chinese cabbage and maybe add a bit of lentils or just some tomato paste. Its great to loose weight not too tasty though.
21 Sep 12 vom Mitglied: d4da
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yes, for most diets, this is a great recipe. it is also very filling.
10 Aug 12 vom Mitglied: rob53jk
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love it! added wee bit of tomato sooo yummy!
18 Feb 12 vom Mitglied: toadie
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This sounds delicious..I am on a low carb eating program and this will be perfect...I will omit the carrots and everything else is acceptable....thanks..
17 Feb 12 vom Mitglied: svdbygrc
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it was really nice changed it a bit tho with the veg do u no if u can frezze it
30 Jan 12 vom Mitglied: buddy xx
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I love this recipe but instead of swiss chard and cabbage I use bok choy. I also sometimes add a little barley to it.
11 Nov 11 vom Mitglied: mld0915
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Loved it!
01 Nov 11 vom Mitglied: richast
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Ernährungsübersicht:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Es sind 32 Kalorien in 1 Portion All-Vegetable Soup.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 5% fett, 76% kohlh, 18% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
132 kJ
32 kcal
Fett
0,22g
Gesättigte Fette
0,038g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
0,018g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,088g
Kohlenhydrate
6,87g
Zucker
3,35g
Ballaststoff
2,1g
Eiweiß
1,64g
Natrium
300mg
Cholesterin
0mg
Kalium
285mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (77%)
Fett (5%)
Eiweiß (18%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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