eleonorka26's Notizen, 09 Aug 21

Диетический торт.. а что, такое бывает? Можно кушать сладости и не поправляться? Да, можно, если это низкоуглеводный торт. Торт, без единого грамма пшеничной муки, сахара, поднимающих гликемический индекс. Этот торт, кето.. кето- это когда низкоуглеводный и высокожировой продукт. В основе - яйца, мука- кокосовая и миндальная, эритритол. Пропитка из черничного сиропа на сах заме, орехи, крем - сливочный сыр и жирные сливки.. конечно, добавила прям немного фруктов между коржами, ведь сейчас лето, и три абрикоса на весь торт, никак не повлияют на инсулин и кетоз, много пропитки и орешков. Для декора использовала ещё миндальные лепестки…. Мммм.. вкуснятина… Ps. Можно также людям с сахарным диабетом! #кетоторт #кетодиета #низкоуглеводноепитание #пп #тортназаказ #заказторта #низкоуглеводныйторт #тортпп #домашнийторт #углеводовнет #тортнадиете #кетовыпечка #тортнаденьрождения #кето #тортсыну #тортдочери #тортнагодик #тортсыну #тортпарню #тортназаказ #тортоттарасовой #вкусныйторт #заказторта #тортнн #детскийторт #тортдомой #бисквит #кремчиз #тортнапраздник #тортнаюбилей #тортмужу #тортлюбимому #капкейк 

Красавец какой🤤😍 

Вкуснятина!!! И очень красивый!  

eleonorka26, а можно дозировку продуктов узнать? По весу на сколько гр вышел? Спасибо! 

Поделитесь, пожалуйста, рецептом🙏🏻 скоро др, а вся семья на пп и участвуем в марафоне похудения 

Торт вышел 2 кг. Сейчас напишу рецепт. Начинка и крем можно варьировать 

3 

Очень жду рецепта 🤤 

заранее спасибо за будущий рецепт! 

Самое главное- это бисквит! Вариации разные, но у меня сейчас такой рецепт! 4 яйца (с1) и щепотка соли. Взбиваем довольно долго. Если миксер стационарный, планетарный, , то примерно 8 -9минут, если обычный ( с двумя венчиками) то минут 15, пока не начнёт оставаться след,чёткий, не стираемый от венчиков. Это основа любого бисквита. Далее , остановив миксер, добавляю сахарозаменитель, смолотый в пудру. Его нужно в зависимости от сладости, если идентичный сахару- 150 грамм, в моем случае это эритритол сладость 1:3, я взяла 50 грамм, смолотые в кофемолке. И ванильный сахар. Все это кладём в яйца и взбиваем недолго, минуты 2-3. Нам нужно просто соединить яйца И пудру. Заметила, что если их взбивать сразу вместе, у меня плохо поднимались яйца..  

а вместо муки , что кладете в бисквит? 

Итак. Яичной- сладкая смесь готова. Теперь ее нужно объединить с сухой смесью, которая уже взвешена и готова. Итак: вместо муки: вариации могут быть разными! Ее нужно 100- 110- грамм. Если будем добавлять кокосовую стружку. Вообще на 1 яйцо- 30 грамм муки, если не добавлять стружку. Из них псиллиум 10 грамм. Как то делала без псиллиума, тоже вышло. Я беру 10 грамм смолотого псиллиума( делала и без него) заменив на муку 25 -30 грамм кокосовой муки 65 грамм миндальной муки ( любой ореховой, в вариациях) ( я беру 30 миндальной и плюс 35-40 арахисовой) И разрыхлитель - 8 грамм, почти полный пакетик. .  

Просеиваю эту смесь. И объединяю лопаткой со взвитой яйцо-сладкой смесью лопаткой. Снизу вверх. Далее добавляю 2 столовые ложки кокосовой стружки, если 100 грамм муки, или не добавляете, если у вас 120 грамм муки. И наливаю в кольцо диаметром 16 см с фольгой внизу, вместо дна. Можно в форму. Верх я ничем не покрываю. И ставим в разогретую до 170 -175 градусов духовку на 20- минут. Далее убавляем духовку до 155-160 градусов и ещё примерно 18-20 минут. Проверяем палочкой. Самое главное хорошо взбить яйца. Если они растекаются после взбивания то бисквит вряд ли получиться высоким. Духовку во время выпекания не открываю. Тесто с мукой не должно ждать духовку. Вмешали в яйца мучную смесь и сразу в разогретую духовку. После 35-40 минут достаю бисквит из духовки,  

Переворачиваю, немного охлаждаю и вырезаю из кольца. Остужаю, заворачиваю в пленку и убираю в холодильник, чтобы он дозрел, на 4-5 часов, лучше на ночь. Далее он становиться пластичным, почти не крошиться и легко режется, на 3-4 коржа 

Козлики1, конечно выбьет, если вы один сразу, в одно лицо съедите этот торт, а если нет, а скушаете кусочек, то не выбьет. Меня не выбивало за 9 месяцев на кето ни разу, да и торты я не ем каждый день. Но побаловать себя и своих близких могу, низкоуглеводными, высокожировыми десертами. Кето- это не приговор, это стиль питания. Так что я никого не принуждаю, печь, не печь, есть, не есть- это дело каждого. Но из кетоза тут выбить абсолютно нечем. Считайте кбжу, вычитайте клетчатку, рассчитывайте порцию и находитесь на кето 

Супер! Спасибочки! 

Итак продукты! Итог: 4 яйца 50 грамм эритритола, смолотого в муку, (сладость- в три раза слаще сахара) 25 грамм кокосовой муки 10 грамм псиллиума 65 грамм ореховой муки 2 стол ложки без горки кокосовой стружки 

Проверяла кровь, приборчиком freestyle Сейчас уже различаюсь в кетозе я или нет. Есть не хочется от слова совсем Пить хочется Вес не прибывает Высчитывала кбжу А есть вам одну зелень приправленную маслом, с куском мяса или рыбы, и ограничить себя от всего совсем или позволять съесть правильный торт с горстью ягод, туже зелень, овощи и качественный белок- каждый решает сам. Сейчас у меня нет задачи резко снижать вес, поэтому я иногда себе позволяю в день и ягодки, и абрикосики, и даже бокал вредного красного сухого вина, и горстку орехов, и мороженное… и овощи с собственной грядки.. смотрю, чтобы все было качественное, лучше фермерское, с максимумом витаминов и питательных веществ  

Забыла в итоговом рецепте разрыхлитель 8 грамм и ванилин по вкусу 

Пропитка. Можно разную. Можно сваренный кофе, с сах замом Можно водичку с сахзамом. В этот раз я взяла воду, чернику, совсем немного, и сах зам, довела до кипения, охладила и пропитала выстоявшие коржики.