Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: mouse4
Sausage and Tortellini Soup
Delicious comfort food, full of chunks of sausage, tender veggies and great cheesy tortellini. A fall and winter favorite.
Zutaten
Anleitung
- In a large pot or Dutch oven, crumble and cook sausage over medium heat until browned. Remove to a paper towel to drain but keep about 1 tablespoon of the fat in the pan.
- Sauté pepper and onions until soft. Add garlic and cook for another minute. Add water to deglaze the pan, scraping up any browned bits.
- Add beef stock, tomatoes, sauce, frozen carrots, spices, remaining water and sausage. Simmer at least one hour or until carrots are soft and flavors have come together. The longer it simmers, the better.
- Add salt and pepper if needed.
- Ten minutes before ready to serve, raise heat and add tortellini. Cook, simmering, until pasta is tender.
- Note: can be served with parmesan cheese sprinkled on top for an added burst of flavor.
136 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
This is delicious!
23 Apr 15 vom Mitglied: Mkgui
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Very good and filling soup for a chilly night. I also substituted turkey Italian sausage and used no salt added tomatoes and broth.
26 Nov 14 vom Mitglied: ofdwolf
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yikes! That's a day's worth of sodium
08 Okt 12 vom Mitglied: Angela0629
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I ♥ this recipe. I also add onions, mushrooms and low sodium beans (black and red) very, very good!
08 Okt 12 vom Mitglied: galeano94
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We liked this soup and used a smoked turkey sausage to bring down the calories a little more.
12 Mrz 11 vom Mitglied: zakarasj
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made this tonight and used turkey sausage and it was GOOD!! took away alot of hte sat. fat and total fat using turkey instead.
05 Dez 10 vom Mitglied: sllih
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no figured out points and for 1 cup you have used 10points. I might try this but use turkey saug.and than check out points...
27 Nov 10 vom Mitglied: sllih
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Easy to prepare and extremely tasty. Thanks for sharing.
02 Okt 10 vom Mitglied: bartley
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One of my all time favorite fall dishes!! And you can change up the flavors of the tomatos in it for added spice!!
16 Sep 10 vom Mitglied: mouse4
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 463 Kalorien in 1 Portion Sausage and Tortellini Soup.
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Kalorien Analyse: 45% fett, 33% kohlh, 21% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1935 kJ
462 kcal
Fett
23,65g
Gesättigte Fette
8,521g
Einfach ungesättigte Fette
9,741g
Mehrfach ungesättigte Fette
2,916g
Kohlenhydrate
39,28g
Zucker
12,49g
Ballaststoff
5,1g
Eiweiß
25,13g
Natrium
1864mg
Cholesterin
58mg
Kalium
837mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (34%)
Fett (45%)
Eiweiß (21%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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