Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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Simmering the chicken pieces in tomatoes, olives, golden raisins, balsamic vinegar and basil provides the flavors of Sicily in this one-skillet dish.
Zutaten
Anleitung
- Place each chicken breast half between 2 sheets of heavy-duty plastic wrap; pound each breast half to 1/2" thickness using a meat mallet or heavy skillet. Sprinkle both sides of chicken with salt and pepper.
- Heat oil in a large non-stick skillet over medium-high heat.
- Place flour in a shallow dish; dredge chicken in flour.
- Add chicken to pan; cook 3 minutes on each side or until lightly browned. Add wine; cook 1 minute.
- Add olives and the next 4 ingredients (through tomatoes); bring to a boil.
- Reduce heat, and simmer 8 minutes or until chicken is done. Sprinkle with basil.
- Note: Sicilian olives are large green olives marinated in herbs; you can substitute Spanish manzanilla olives. Accompany with orzo pasta and Chianti, if you're pouring wine.
266 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
I have made this recipe several times! The last 2 times I made this I substituted black olives for the raisins! It turned out great!!
15 Mai 11 vom Mitglied: lissarosier
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Very good chicken recipe. I will make this one again.
17 Jan 11 vom Mitglied: Bbbgt
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Very flavorful and filling. Will definitely make again.
14 Dez 10 vom Mitglied: Sarge4
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This was excellent! I substituted currants for the golden raisins since I don't like raisins much, and the recipe was delicious. It sounded like an odd combination of flavors, but they melded beautifully.
12 Okt 10 vom Mitglied: bskaat
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Ernährungsübersicht:
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Es sind 272 Kalorien in 1 Portion Sicilian Chicken.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 32% fett, 29% kohlh, 39% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1138 kJ
272 kcal
Fett
9,2g
Gesättigte Fette
0,94g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
5,001g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,58g
Kohlenhydrate
18,84g
Zucker
9,06g
Ballaststoff
2,6g
Eiweiß
25,19g
Natrium
1063mg
Cholesterin
55mg
Kalium
302mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (29%)
Fett (32%)
Eiweiß (39%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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