Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: memauss
Bacon and Potato Soup
A great, very flavorful soup for all year round.
Zutaten
Anleitung
- Cook bacon until crisp. Remove and drain on paper towels.
- Chop all the vegetables.
- Add olive oil to the pan and add onion, carrot and celery as they are cut up. Sauté until onion is soft but not brown, about 3 to 4 minutes.
- Stir in chicken broth, potatoes and pepper. Bring to boil, reduce heat and simmer covered until potatoes are tender, about 10 to15 minutes.
- Stir in cheese and heat until just melted - do not boil. Chop bacon and add to soup.
- Adjust seasoning to taste by adding salt if desired. Serve at once.
186 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
FYI: for those who feel they cant eat this because of the potato, substitute potato with cauliflower. (Cauliflower is a great way to get the potato feel without the potato carbs.)
27 Mai 15 vom Mitglied: brunetteangel
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Even my three and four year old enjoyed this soup. I added a little garlic salt and black pepper for flavor and about 1/2 cup of fat free milk to make my husband think he was getting a creamy soup. We garnished with chopped green onions. Next time I make this, I'll use the cheese and bacon as a garnish.
04 Dez 10 vom Mitglied: JustGinger7
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In response to "xpectin". To make the soup creamy just use an immersion hand blender then add the bacon afterwards. I make various different types of vegetable soups this way. No fat needed. I would omit the oil and use cooking spray to cut the fat as well. Then have the cheese and bacon as an option for garnish instead. I have made something very similar to this using leeks instead of regular onions. It's great. You can please everyone.
25 Feb 08 vom Mitglied: saozinha
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Very Good! Just added a little garlic and dash of pprs.
15 Feb 08 vom Mitglied: xx_victoria
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I loved this recipe, but my picky daughters and husband didn't - they wanted a creamy soup which is a no go for WW. Definitely worth giving a try, though!
30 Nov 07 vom Mitglied: xpectin
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Not allowed on the Kimkins diet
25 Jul 07 vom Mitglied: doubleb
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this is awesome soup and great for weight watchers!
05 Jul 07 vom Mitglied: memauss
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Yes, This would be a good soup for cool days.......GI diet.
Tutta
03 Jul 07 vom Mitglied: Tutta
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One word kills it: potato
29 Jun 07 vom Mitglied: laurs
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Better for winter but delicious!
28 Jun 07 vom Mitglied: Patty3
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 265 Kalorien in 1 Portion Bacon and Potato Soup.
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Kalorien Analyse: 40% fett, 42% kohlh, 18% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1110 kJ
265 kcal
Fett
11,72g
Gesättigte Fette
3,695g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
5,418g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,349g
Kohlenhydrate
28,26g
Zucker
4,71g
Ballaststoff
2,9g
Eiweiß
11,97g
Natrium
1057mg
Cholesterin
17mg
Kalium
938mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (42%)
Fett (40%)
Eiweiß (18%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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