Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Mahlzeit Typ:
Beilagen
Salate und Salatdressings
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: updesigns ![](https://m.ftscrt.com/static/member/26cf8f57-55b2-4ffa-a4b7-e857ef7f1334_tiny.jpg)
Asian-style Chicken Salad
Simple chicken salad with an Asian twist.
Zutaten
Anleitung
- Place 4 cups water, onion and chicken in a saucepan over medium heat. Bring to the boil.
- Reduce heat to low and cook, covered, for 10 minutes or until cooked. Drain chicken and discard onion.
- Place carrot and snow peas in a bowl. Cover with boiling water.
- Set aside for 1 minute or until bright green and tender crisp. Refresh under cold running water.
- Shred chicken. Place chicken, carrot, snow peas, capsicum, wombok, shallot and coriander in a bowl.
- Combine lime juice, fish sauce, sugar and chili in a jar.
- Pour over salad and combine. Divide among serving bowls to serve.
840 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
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Great salad! Fresh and full of flavour!! I sometimes like to add a small handfull of cashewnuts to give it some extra crunch.
31 Jul 12 vom Mitglied: Gwenndanis
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Fish sauce can be found in most grocery stores in the international foods aisle, Thai food section.
I agree with other posters, no sugar ever in any phase of Atkins and carrots only in later phases and only for those who can tolerate them without stalling or gaining.
I found a pancake syrup substitute that has no carbs, that could possibly work as a sweetener in this recipe. It was in the grocery store in the section with other no sugar added foods.
13 Apr 12 vom Mitglied: rebby77
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Maybe an oriental grocer would have fish sauce. I've noticed that on Atkins, I've lost my taste for too sweet foods, so maybe a lot less brown sugar or try it without. You never know til you taste it.
28 Aug 11 vom Mitglied: Jyl
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Calorie Counting and balance is always welcome in my kitchen but what is fish sauce?
28 Apr 11 vom Mitglied: PishPosh
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The brown sugar and carrots are not appropriate for early phases of Atkins. In fact, brown sugar is a no-no in every phase. However, you might replace that with an artificial sweetener and eliminate the carrots for earlier phases.
23 Mrz 10 vom Mitglied: Caryns
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I don't think you can have brown sugar in phase 1
23 Sep 09 vom Mitglied: kkooch
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 117 Kalorien in 1 Portion Asian-style Chicken Salad.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 7% fett, 40% kohlh, 52% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
491 kJ
117 kcal
Fett
1g
Gesättigte Fette
0,068g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
0,048g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,182g
Kohlenhydrate
12,44g
Zucker
6,15g
Ballaststoff
3g
Eiweiß
16,22g
Natrium
415mg
Cholesterin
28mg
Kalium
201mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (41%)
Fett (7%)
Eiweiß (52%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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